Qu'est-ce que baked beans ?

Les "baked beans" sont une spécialité culinaire britannique, à base de haricots blancs cuits dans une sauce épaisse et sucrée à la tomate. Ce plat est très populaire en Grande-Bretagne, où il est souvent consommé au petit-déjeuner, accompagné de pain grillé ou de saucisses.

Les haricots utilisés dans les baked beans sont généralement des haricots blancs, bien qu'il puisse y avoir des variations avec d'autres types de haricots tels que les haricots rouges. Ils sont préalablement cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis mélangés à une sauce tomate sucrée. La sauce peut être faite maison en utilisant des ingrédients tels que de la pulpe de tomate, du sucre brun, de la mélasse, du vinaigre et des épices. Cependant, il est également possible de trouver des versions en conserve dans les supermarchés.

Bien que les baked beans soient traditionnellement servis au petit-déjeuner, ils peuvent également être consommés à d'autres moments de la journée, en accompagnement de plats tels que le bacon, les œufs, les pommes de terre sautées ou les toasts. Certains les mangent également en tant que plat végétarien principal, en les associant à d'autres légumes ou en les incorporant dans des recettes telles que les "baked beans on toast" (haricots cuits sur des toasts).

Les baked beans sont une nourriture réconfortante et riche en saveurs. Leur goût sucré-salé et leur texture épaisse font qu'ils sont appréciés par de nombreuses personnes, en Grande-Bretagne mais aussi dans d'autres pays.